隧道速凍機(jī)是一種專門用于食品快速冷凍的設(shè)備，它的工作原理是通過長條形隧道設(shè)計(jì)，將待冷凍的食品連續(xù)不斷地送入低溫環(huán)境中。采用強(qiáng)制對流制冷技術(shù)，冷風(fēng)在隧道內(nèi)高速循環(huán)，短時(shí)間內(nèi)使食品溫度急劇下降，實(shí)現(xiàn)從常溫到零下幾十度的快速冷凍過程。這種設(shè)備具有、節(jié)能、操作簡便等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于肉制品、蔬菜水果、面點(diǎn)等食品加工行業(yè)，大大提高了生產(chǎn)效率和食品質(zhì)量的保持。因其標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力和靈活性，隧道速凍機(jī)已成為現(xiàn)代食品冷凍加工中的重要設(shè)備。
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